「食育」って･･･なぁに？ 食育基本法から学ぶシリーズ【第６回】
一般社団法人スポーツ栄養コンディション協会のスポーツ栄養コンディショニングアドバイザーマスター認定講師の杉本です。
前回（第5回）は食育基本法の成立前夜から成立に至る間の立法府、行政府の動きをみてみました。
今回からは食育基本法を少し詳しくみていくことにしましょう。
食育基本法は33条からなる簡単な法律です。
http://www.maff.go.jp/j/syokuiku/pdf/kihonho_27911.pdf
第一条に目的が述べられています。
この法律は、近年における国民の食生活をめぐる環境の変化に伴い、国民が
生涯にわたって健全な心身を培い、豊かな人間性をはぐくむための食育を推
進することが緊要な課題となっていることにかんがみ、食育に関し、基本理
念を定め、･･･
そして第二条にはこう述べられています。
食育は、食に関する適切な判断力を養い、生涯にわたって健全な食生活を実
現することにより、国民の心身の健康の増進と豊かな人間形成に資すること
を旨として、行わなければならない。
第五条には子どもの食育における保護者、教育関係者等の役割がこう述べられています。
食育は、父母その他の保護者にあっては、家庭が食育において重要な役割を
有していることを認識するとともに、子どもの教育、保育等を行う者にあっ
ては、教育、保育等における食育の重要性を十分自覚し、積極的に子どもの
食育の推進に関する活動に取り組むこととなるよう、行わなければならない。
ここで、内閣府食育推進室が2016年3月に発表した「第3次食育推進基本計画参考資料集」から気になるデータを取り上げてみます。
http://maff.go.jp/j/syokuiku/plan/refer.html
[炭水化物エネルギー比率の状況]
男性 20～29歳 57.1 30～39歳 59.5 60～69歳 60.8 70歳～ 63.0
女性 20～29歳 54.6 30～39歳 56.9 60～69歳 58.4 70歳～ 61.1
男女共20～29歳の比率の低さが気になります。
[脂肪エネルギー比率の状況]
男性 20～29歳 28.8 30～39歳 26.5 60～69歳 24.7 70歳～ 22.2
女性 20～29歳 30.6 30～39歳 28.6 60～69歳 26.2 70歳～ 23.6
逆に男女共20～29歳の比率の高さが目立ちます。
※厚労省「平成26年国民健康・栄養調査」「日本人の食事摂取基準（2015年版）策定検討会報告書」
[成人の朝食摂取頻度] 「ほとんど食べない＋週に2～3回食べる」の比率
男性 20～29歳 35.1 30～39歳 31.8 60～69歳 7.4 70歳～ 3.9
女性 20～29歳 23.4 30～39歳 15.8 60～69歳 3.2 70歳～ 2.0
男女共子育て世代の20～29歳、30～39歳の朝食欠食率の高さが気になります。
[健全な食生活の実践の心がけ]「余り心がけていない＋まったく心がけていない」の比率
男性 全世代 33.4 若い世代 42.2
女性 全世代 14.6 若い世代 22.2
[栄養バランスに配慮した食生活の実践]「ほとんどない＋週に2～3回」の比率
男性 全世代 26.0 若い世代 34.3
女性 全世代 19.6 若い世代 31.1
どうですか？ここから一つの大きな課題が浮かび上がってきませんか？！
次回（第7回）は2月19日にＵＰの予定です。
